شیرینی سرغربیلی

شیرینی سرغربیلی یکی از شیرینی‌ها سنتی و پرطرفدار میان اهالی

گرگان است. برای تهیه خمیر این شیرینی از شیر و یا ماست استفاده می‌کنند، مواد

اولیه تشکیل دهنده این شیرینی آرد، مایه خمیر، پودر قند، شیر وشکر می‌باشد. بعد از

آماده شدن خمیر شیرینی تکه‌های کوچک از

خمیر را بر می‌دارند و به پشت سبد یا غربیل می‌کشند تا یک فرم و مدل خاص را به خود

بگیرد یا می توان آن را به شکل گوله‌های کوچک در آورد و در روغن سرخ کرد و پس از

خنک شدن بر روی آن پودر قند و هل ریخت تا طعمی خوب و شیرین به خود بگیرد.