لوز
به شیرینی‌های که نیاز به پخت ندارند لوز می
گویند. لوز‌ها دارای تنوع زیادی هستند که تفاوت میانشان در مواد اولیه
و نحوه تهیه و شکل برش آنها می‌باشد. یکی از بهترین نوع لوز، تبریزی آن است که با
ترکیب زعفران، پودر قند و گلاب درست میشود. از ویژگی‌های لوز تبریز این می‌باشد
که در درست کردن آن از بادام و پسته استفاده می‌کنند که سبب خوش طعم شدن شیرینی
میشود همچنین در ماندگاری و کیفیت آن نیز تاثیر می
گذارد.